Mastné kyseliny

poznámky

 -  vyšší monokarboxylové kyseliny


Dělení dle nasycení

• nasycené (SAFA) v řetězci neobsahují dvojnou vazbu. V živočišných tucích je velké množství nasycených mastných kyselin jako energetická rezerva. Vyskytují se také v palmovém oleji. V krvi zvyšují cholesterol
• mononasycené ( MUFA) obsahují jednu dvojnou vazbu Trans izomery se vyskytují hlavně ve ztužených tucích 
• nenasycené (PUFA) obsahují více než jednu dvojnou vazbu. Patří mezi tzv. esenciální MK
• • k. linolová 
  • k. linolenová - prekursorem dalších ω-3 mastných kyselin s ještě delším řetězcem – kyseliny eikosapentaenové (EPA) a dokosahexaenové (DHA)
  • k α-linolenová 
  • k.arachidonová 
  • k. timnodová
  • k. klupadonová
  • k. cervonová
  • k. eikosapentaenová (zkráceně EPA) 
  • k. dokosahexaenová (zkráceně DHA) 
  
  

Kyseliny eikosapentaenová (EPA) a dokosahexaenová (DHA) jsou obsaženy v tuku mořských ryb. 


Účinky


- kardioprotektivní
- potlačení projevů endoteliální dysfunkce
- snížení úmrtí na IM
- snížení TG (nutné2–4 g denně)
- poklesu agregability trombocytů
- snižují koncentrace zánětlivých cytokinů 
- vliv na  nádorovou kachexii


Další pozitivní účinky jsou patrné u vybraných cévních postižení, dále u karcinomu pankreatu, u septických stavů, 
DHA je nezbytná pro funkci buněčných membrán, zejména v mozku.


Množství


2x týdně v jídelníčku mořská ryba nebo potravinový doplněk v množství 
250 - 300 mg EPA a DHA


Test Dnes - poměr množství a cena  (+ článek k testu )



Odkazy

Onkologicky nemocný pacient nesmí zemřít hlady

Medical Tribune 4/2011
05.03.2011 10:50
Zdroj: Medical Tribune
Autor: ija

Proč a jak používat ω-3 mastné kyseliny k ovlivnění kardiovaskulárního rizika

Kapitoly z kardiologie 2/2010
19.05.2010 15:24
Zdroj: Kapitoly z kardiologie
Autor: Michal Vrablík, Eva Motyková, Michaela Janotová, Lukáš Zlatohlávek 3. interní klinika 1. LF UK a VFN, Praha

Na obhajobu omega-3 mastných kyselin

Medical Tribune 4/2011
05.03.2011 09:50
Zdroj: Medical Tribune
Autor: MUDr. Jan Kopecký, DrSc., Fyziologický ústav ČSAV