Bílkoviny

Funkce

Bílkoviny jsou základem všech známých organismů a proto v něm plní různé funkce.

• Stavební (

kolagen, elastin, keratin)

Transportní a skladovací (hemoglobin, transferin)

Zajišťující pohyb (aktin, myosin)

Katalytické, řídící a regulační (enzymy, hormony, receptory…)

Ochranné a obranné (imunoglobulin, fibrin, fibrinogen)

Denní spotřeba

1 g bílkovin na 1 kg tělesné váhy
(př. nemocný s hmotností 60 kg by měl denně získat 60 g bílkovin).

Pro zajištění optimálního hojení proleženiny se doporučuje dávku bílkovin zvýšit zhruba o dalších 20 - 40 g, tedy na 1, 3 - 1,5 g bílkovin na 1 kg tělesné váhy (př. nemocný s hmotností 60 kg by měl denně získat 78 - 90 g bílkovin).

20 g bílkovin lze získat konzumací:

3 vajíček
100 gramů libového masa
velké porce ryby
600 ml mléka nebo podmáslí
600 gramů jogurtu (4 ks á 150 g)
150 gramů tvarohu (3/4 vaničky)
150 gramů žervé (2 mističky)
80 - 100 gramů tvrdého sýra (celý balíček)


Přípravky enetrální výžívy:

• Fortimel 1 balení 200 ml = 20g bílkovin, cena: od 47 do 56 Kč, příchutě káva ,lesní ovoce a meruňka
• Cubitan 1 balení 200ml = 20g bílkovin, cena: od 55 do 72 Kč, příchutě čokoláda,jahoda ,vanilka
• Resource Protein Drink 1 balení 200ml = 18,8g, cena: od 42 do 48 Kč,příchutě Vanilka, meruňka, lesní plody, čokoláda
• FRESUBIN® PROTEIN ENERGY DRINK 1 balení 200ml = 20g bílkovin,cena od 42 do 47 Kč, příchutě čokoláda, jahoda, oříšek, vanilka
• Protifar 2,5 g PROTIFARu představuje 2,2 g bílkoviny, cena od 190 do 227Kč , množství 225g prášku

Odkazy:

• Výživa v nemoci
• Wikipedia