Lilek vejcoplodý

Lilek vejcoplodý - Wikipedie

poznámky:

• labužníci dávají přednost plodům menším, nejlépe o průměru od 5 do 8 centimetrů, s lesklou, hladkou slupkou a jasně zeleným stonkem i čepičkou
• pokud to nevyžaduje recept, lilek by se neměl před tepelnou úpravou loupat
• výběr- plod je třeba důkladně promačkat, jestli už není změklý., dále zkontrolovat, zda na něm nejsou tmavé skvrny, které signalizují, že se brzy zkazí
• snadno podléhá změnám teplot a hnije
• obsahuje velké množství karotenu (provitamínu A), vitamínů skupiny B, hlavně kyselinu listovou a pantotenovou. Z minerálú hlavně  hořčík, železo, vápník, mangan a zinek. V obsahu draslíku předčí dokonce i zelí, mrkev a cibuli. Ve slupce se skrývá rutin, který zpevňuje cévy a má také protisklerotický účinek.
  
  

Články

Lilek - nezaslouženě opomíjená zelenina

Starting Chemotherapy: 15 Nutrition Tips

Starting Chemotherapy: 15 Nutrition Tips

Avokádo

Nutriční hodnoty


energie 100g  670-925 kJ (220 kcal)
živiny na 100g tuky 23.5 g bílkobviny 1.9 g sacharidy  0,4g, vláknina  6,3g
1 plod váží cca  150 – 350 gramů


200g avokádo má  cca  je kolem 1560 kJ a obsah tuku v tomto množství je kolem 39 g.


Výživové prvky/100g


Tuky 

• mononenasycené mastné kyseliny  9,8g
• polynenasycené mastné kyseliny                     1,82g
  
  
  tuky význam pro snižování hladiny cholesterolu.-7denní spotřeba stravy bohaté na avokádo, u pacientů s hypercholesterolemií prokázala 17% snížení celkové hladiny cholesterolu v séru., 22% pokles  LDL  a triglyceridů a 11% zvýšení HDL  v krvi. 

Bíllkoviny

Draslík 485 mg (10%)

Vítamín E 

Karoteny
Vitamín  B1  0.067 mg (5%)

Vitamn B6   0.130 mg (9%)
Vitamín B3 1.738 mg (12%)
Vitamín B5 1.389 mg (28%)
Foláty 81 μg (20%)
Vitamín C 10 mg (17%)
Calcium 12 mg (1%)
Železo 0.55 mg (4%)
Magnézium 29 mg (8%)
Phosphor 52 mg (7%)
Zinek 0.64 mg (6%)

* v závorce % denního přísunu

V ČR se objevily další dva nebezpečné doplňky stravy

• První přípravek Animal cuts 
• V druhém případě se jednalo o doplněk stravy z Číny s názvem Chlorella extra (datum minimální trvanlivosti 11.2.2011, šarže 20090212

Celá článek na Informačním centru bezpečnosti potravin

Tisková zpráva SZPI ze dne 17.12.2009

Resveratrol ve slupce vinných hroznů

resveratrol přírodní látka obsažená ve slupce vinných hroznů, který je zčásti odpovědný za chemopreventivní vlastnosti červeného vína, se konvertuje na protinádorové agens piceatannol až v organismu.

Aktivační reakce je katalyzována enzymem cytochromem P450 CYP1B1, který je v nadbytku exprimován v nádorech
CYP1B1 je nádorový supresorový enzym, který se uplatňuje tak, že potlačuje progresi nádoru ovlivňováním látek získaných z potravy.

„Přítomnost tohoto enzymu v nádorech může být vysvětlením, proč výskyt nádorů není mnohem častější – vždyť podle množství mutací v buňkách by se očekávalo mnohem více nádorů, než se skutečně zjistí,“ domnívá se Potter. „Může jít o to, že tento a jemu podobné enzymy zničí nádory ve stadiu progrese.“ Výsledky výzkumu také potvrzují správnost strategie hledání nových proléčiv aktivovaných enzymem CYP1B1. „Máme již sloučeniny podobné svou strukturou resveratrolu, které jsou in vitro 1 000krát účinnější,“ dodává. Potter a spol. plánují uvést tyto sloučeniny do klinických studií v průběhu příštích pěti let.


Zdroj:
The Lancet Oncology ,09/2002

Kathryn Senior
Molekulární vysvětlení pro schopnost červeného vína bránit vzniku nádoru

Potraviny s protinádorovým působením

Resveratrol

Potraviny

Avokádo


Mléko


Lilek


Zelený čaj

Výživa - mapa rubriky

Výživa v onkologii






Minerály a vitamíny

Výživa

Obezita



Potraviny
Pohyb